Description
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Les pâtes Timilia (Gramigne) sont produites par la ferme Ciuri de Roberta Rabuazzo.
Le produit est transformé et conditionné pour le compte de la ferme Ciuri au
Pastificio Minardo C.da Torre Cannata Raddusa, 8 – Modica (RG).
Produit BIO.
Préparation : pâtes sèches étirées au bronze. Procédé de fabrication de la farine
Timilia semi-complète produite par la ferme Ciuri. Mélange de farine et d’eau et
étirage au bronze en tréfilage de différents formats. Séchage lent naturel à basses
températures dans des fours ventilés.
Conditionnement : sachet de 500 g.
Ingrédients : farine de BLÉ DUR de Timilia (origine Italie), eau minérale.
Origine des matières premières : la ferme Ciuri perpétue la tradition familiale en
n’utilisant que des matières premières de sa propre production, en sélectionnant
attentivement les filières de transformation et en s’occupant personnellement des
processus de transformation et de conditionnement, afin de garantir un produit final
d’excellente qualité.
Additifs : le produit est exempt d’additifs de toute nature.
Allergènes : GLUTEN.
Valeurs nutritionnelles : voir le tableau sur l’étiquette.
Mode de consommation : faire cuire dans beaucoup d’eau légèrement salée,
égoutter et assaisonner au goût.
Recette : pâtes Gramigne avec “Tenerumi” (les feuilles de la courgette longue
sicilienne typique) – pour 4 personnes :
400 g de pâtes, 3 bouquets de “Tenerumi”, 1 tomate, même séchée, 1 oignon, huile
d’olive extra vierge.
Faire bouillir les Tenerumi dans 2 L d’eau, égoutter les légumes et conserver le
bouillon. Faire revenir l’oignon et ajouter les tomates en petits morceaux et enfin les
Tenerumi coupés. Faire cuire les pâtes dans le bouillon de cuisson des légumes.
Mélanger les pâtes avec l’assaisonnement préparé. Servir avec le bouillon de
cuisson à votre goût et l’huile crue.
Méthode de conservation : conserver dans un endroit frais et sec.
Nos produits étant fabriqués de manière artisanale et en petites quantités, ils peuvent subir de légers changements dans la recette ou au niveau de l’emballage. La photo est purement indicative et ne peut refléter toutes les caractéristiques du produit.
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